
Le holsteiner est un cheval d'origine allemande. Ses origines se retrouvent dès le XVIIe siècle dans la province du Schleswig-Holstein.
A l'époque, le holsteiner était un cheval d'attelage et de trait léger. La race sera progressivement affinée par l'apport de sang trackhener et de pur-sang anglais et plus récemment un apport de sang selle français
Le Holsteiner toise entre 1,63 et 1,73 m. Sa robe peut être baie, alezane, grise ou noire.